中/华厨神 - 分卷阅读107

    济明点了点头。

    斋堂的饭菜可不像普通的食堂大量供应，虽然也会根据进山礼佛的信众数量来安排，可总会少上一些，为的就是怕饭菜吃剩浪费了。

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    “那就把做好的菜送到前面斋堂去。”济明说道。

    那僧人点了点头，转身去做事了。

    济明领着沐风他们到了灶台边上。

    “沐施主，你可以做一次红烧冬瓜给我看看吗？”济明笑着说。

    “你叫我沐风就行了。施主两个字听起来总感觉我穿越了似的。”沐风失笑道。

    “行，那沐风，麻烦你做一次红烧冬瓜给我看看，可以吗？”济明爽朗地笑着说。

    “没问题。”沐风点了点头。

    济耘把冬瓜放到了案板上。

    沐风双手抱住冬瓜，想试试分量，一掂量，眉毛一跳，这分量可真不小啊！

    这小和尚的力气可真大啊！

    沐风暗自咂舌。

    “我来去皮！”济明拿着刀走近来，“等下切片的时候，再换你来。”

    “行。”沐风点了点头，退了开来。

    济明的动作十分利落，三下五除二就把一个冬瓜切成十几个大块，并且把果皮都去得干干净净。

    “接下来你跟着我做。”沐风笑着说。

    “好。”济明点了点头。

    沐风拿过一块冬瓜，先用刀切成几节，然后拿过一节快速地切成薄薄的小片。

    “你看，切到差不多这么薄，差不多一厘米就好，等下比较容易入味，也不能太薄，太薄炒的时候容易烂成一团。”沐风拿起一片冬瓜片递给济明。

    济明接过来，看了看，点了点头。

    然后，拿过一节冬瓜，也跟着用刀切了起来。

    不过，他的刀功着实不怎么样，不切快还好，一快就容易厚薄不一。

    “没事，以后多练就好。”沐风说道。

    两人一块把冬瓜全给切成了薄片。

    然后，便准备开始烹炒了。

    因为做的是大锅菜，沐风便把菜分成了大概二十人份一锅，这样比较容易调味，也比较容易把调味料的比例给标准化，可以更好地教给济明。

    沐风先把冬瓜焯下热水沥干，放到一旁备用。

    然后，便起锅热油，将葱姜爆香，再放入冬瓜翻炒，接着加入盐和白糖、老抽、清水，转中火烹煮片刻。

    下烹煮片刻之后，沐风尝了尝味道，又调整了几次，这才算是勉强合格。

    不过，现在的滋味是比济明刚才炒的要好吃，可还是远远达不到沐风自己的标准。

    若不是这冬瓜不宜烹煮太过，沐风还想接着调味。

    毕竟，这佛寺的素菜，那可是真素，不光鸡粉这些调味料不能用，就连料酒也不能用。

    就只能用盐、白糖和酱油这些最简单的调味品，再配上食材本来的味道，如此做出来的菜，要想好吃本就不容易。

    更何况，这还是大锅菜，如何下调料，什么时候下，下多少调料，那可都得仔细琢磨，慢慢调试才行。

    尝到味道勉强合格之后，沐风便用水淀粉进行勾芡，大火翻炒火锅，撒上香菜。

    把菜装盘之后，沐风又再次尝了尝，感受一下滋味，再琢磨琢磨下一锅菜得怎么做。

    济明也跟着尝了尝，吃了之后，连连点头说道：“真好吃，比我做的好吃多了。”

    沐风笑了笑。

    “沐风，下一锅我来做，你在旁边给我指导指导。”济明笑着说道。

    “先等等，我再做一锅试试味道，这味道还不行。”沐风说道。

    “还能比这更好吃？！”济明惊奇道。

    厨房的其他人也想要过来尝一尝，被济明给打发了。

    “都快做菜，别耽误了开饭时间。”济明说道，“等下做好，自然都能吃到。”

    众人这才按下好奇心继续做事。

    沐风随即又开始炒第二锅【红烧冬瓜】，这一次因为有了之前的经验，所以沐风做起来要顺畅很多。

    等到这锅菜做好之后，一股诱人的香气随之弥漫开来。

    “好香啊！”厨房里的其他僧人纷纷说道。

    济明赶紧尝了一块。

    “真好吃！”济明眼睛瞪得老字直了，一脸的难以置信。

    施南诚也尝了尝，笑着说：“要是素菜做得这么好吃，吃素也不是不可以的嘛！”

    “还可以更好呢！”沐风尝了一块冬瓜之后，笑着说。

    “还能更好吃？”济明呆了。

    “当然，你等等。”沐风笑着说。

    很快，第三锅【红烧冬瓜】出锅了。

    这一次，整个厨房的人都被吸引了过来。

    一个个的都夹了冬瓜品尝，吃完纷纷赞不绝口。

    济文在屋外看了很久，看到厨房的师兄弟们如此喜欢美食，心有顾虑，赶紧去找师父。

    他跑到前面斋堂，寻了片刻，才在一处树下寻到师父。

    “师父，刚才那位沐施主做的菜十分好吃，后厨的师兄弟们都吃得很”济文想了想，不知道该如何形容，只好说，“弟子怕他们会因为贪食美味，而逐渐忘了戒律，不再一心向佛。”

    慈缘沉默了片刻，问道：“济文，你觉得你所有的师兄弟们都能心无旁骛的一心向佛吗？”

    “这”济文有些不敢确定，平日里他也听过一些人抱怨佛门清苦。

    “现在社会上的诱惑太大了，一味苦修并非好事，至少对那些没有真正领悟佛理的人来说，一味苦修只会不断地压抑他们的欲望，若是将来受了诱惑，反而容易行差踏错。

    你可知道以前咱们僧人都是过午不食的，现在不也在慢慢改变吗？对于意志不坚定的弟子，堵不如疏，得让他们自己领悟才行。只要他们不犯戒，不杀生不吃肉喝酒，若是单纯地喜欢吃素菜，就不必太过担忧。

    你这些师兄弟们，大多都还年轻，心志不坚定是正常的，让他们年纪轻轻就苦修，他们也不一定能坚持住，所以，只要原则性的立场不变，其他的可以慢慢来。你不用惊慌。”

    慈缘大师说完，双手合十，口诵佛号。

    他心里自然是希望座下弟子个个都心无旁骛一心向佛，可是他也明白很多弟子并未入世，又何谈出世，一味强压只会适得其反。

    所以，他希望能够用一些其他的方法引导他们，只要他们大方向不变，就一定能慢慢领悟佛理。

    第60章 斋堂素菜

    60 斋堂素菜

    沐风炒到第三锅菜的时候, 就已经掌握了这【红烧冬瓜】最合适的做法。

    随即, 把做法告诉了济明。

    济明立马按照沐风所说的方法开始做菜。

    他虽然不怎么熟悉，可是在沐风手把手的教导下，炒了两锅后，便也基本掌握了做法。

    沐风和济明一块炒了120人份的【红烧冬瓜】。

    济明炒得兴起，还想接着做, 却被其他人给拦了下来。

    “师兄，等下做得太多，吃不了可就浪费了！”有人说道。