中/华厨神 - 分卷阅读103

    所以，即使只是大师的弟子，他也觉得自己应该表示出尊重。

    “老先生，您好。”沐风上前笑着说道。

    “你好。”老伯点了点头。

    “听云姐说，您是专门过来找首席大厨的？”沐风笑着说道。

    “是呀，上次吃了你们大厨做的外卖，回味无穷啊！哈哈。”老伯笑了笑，随即问道，“请问一下，首席大厨来了吗？”

    “来了啊，我就是呀！”沐风笑着说。

    “你？”老伯愣了愣。

    这么年轻的首席大厨？

    虽然说世事无绝对，可是这么年轻的首席大厨怎么看怎么觉得奇怪呀！

    “请问你今年几岁？”老伯问道。

    “二十六。”沐风答道。

    额，不是长得年轻，而是真的很年轻啊！

    “这个，你真的是中华楼的首席大厨？”老伯再次问道。

    “当然，如假包换！”沐风点了点头。

    “那可以请你给我做一份沙茶鸡丁吗？”老伯笑着说。

    不管了，年龄不重要，是不是首席大厨，看厨艺就知道了。

    料想，中华楼不至于专门找个人来骗我吧？

    “行，那您先坐一会。”沐风说道。

    老伯笑着点了点头。

    沐风回到厨房，很快就把【沙茶鸡丁】做好了。

    服务员端了鸡丁过来，还没走近，老伯敏锐的嗅觉就闻到了一股香辣味。

    眉毛一挑，就是这个味！

    美食上桌，他再细看，随即点头，卖相不错，很像当时吃的那份鸡丁。

    夹了一块鸡丁放进嘴里，嚼了嚼，那种似曾相识的口感从舌尖开始激荡，瞬间席卷整个口腔。

    对了，对了，就是这个味道！

    老伯的脸色从惊讶飞快地过渡到惊喜，就连眉尾都开始带上笑意。

    “服务员，来碗米饭！”他高喊一声。

    服务员手脚伶俐地去端来一碗米饭。

    吕云看到这一幕，心里莫名有些满足的感觉，每次看到食客吃得津津有味，她总会觉得自豪。

    后厨里，沐风开始教厨师们做菜。

    “今天，咱们来做荔枝鸡球。”沐风说道，然后让工作人员把所需的食材全部准备好。

    葱姜先洗净切好，然后荔枝去壳，红椒和黄椒洗净、切块。

    “食材都准备好了吧？”沐风问道。

    “好了。”厨师们齐声回答。

    “下面，先调料汁，花椒粉、盐，还有蚝油和淀粉的比例你们要听好了，分别是”沐风一边说，一边调料汁。

    料汁调好后，他马上开始剁鸡肉泥，将鸡脯肉剁成细腻的肉泥后，打入鸡蛋，加料酒和盐，再顺时针拌匀直到上劲，接着搓成肉丸。

    “这鸡肉泥一定要搅拌到上劲，不然做出来的肉丸不好吃，你们慢慢来，别急，我等你们都做好这一步，再教下一步。”沐风说道。

    说完，他开始巡视起厨师们的肉泥。

    高凯他们几个比较厉害的，自然不用沐风多说，这些基本常识他们都懂。

    沐风主要是在巡视那些基础差的厨师。

    他们有些是因为经验不足，有些是担心沐风讲太快，跟不上。

    所以，沐风才会在一些重要的关键点上停下来，不厌其烦地重复提醒他们。

    若是其他厨师来讲课，多半是自己做自己的，学生跟不跟得上那就是学生的事了。

    可沐风不是，他的目标是务求尽量让每个厨师的厨艺都能真正的快速提高。

    还别说，就是因为沐风近似于手把手的教学方法，学厨的这些人有一个算一个，那厨艺几乎可以用突飞猛进来形容。

    特别是原来级别越低的厨师，其进步越明显。

    因为这些初级厨师们，原本就是因为经验不足，做菜所要用到的很多知识点都不懂，才会做不出吸引人的菜。

    现在有沐风给他们挑破窗户纸，进步起来自然是十分迅速。

    等到所有人都把肉丸搓好之后，沐风就开始进入下一个步骤。

    他起锅热油，大火烧至五成热，下肉丸，转中火，将肉丸炸到金黄，接着捞出滗干。

    然后，锅中留底油，烧热，放入一半的葱姜爆香，再放入红椒和黄椒翻炒。

    接着，再放入肉丸和荔枝炒匀；再将调好的料汁倒入锅中，一块翻炒均匀。

    最后，再把剩下的葱姜放进去，烧沸后，关火装盘。

    沐风每做一步，都会大声说出来，尽量让每个厨师都能听到。

    他做的那份【荔枝鸡球】做好之后，就开始观察指导其他的厨师做这道菜。

    他一会儿帮这个厨师调整一下炉火，一会儿帮那个厨师看一下菜品的成色，忙得是不亦乐乎。

    这时，有服务员进来了，说是刚才那个老伯说想要再点一份【沙茶鸡丁】。

    沐风一乐，这是吃上瘾了吗？

    他应了一声，然后马上给客人再做一份。

    很快，一份【沙茶鸡丁】就做好了。

    服务员来拿菜的时候，沐风顺便把那盘刚才做好的【荔枝鸡球】也让服务员端过去。

    “告诉他，这是我请他吃的。荔枝有补脑健身、开胃益脾的功效。”沐风说道。

    服务员点了点头，端着两盘菜出去了。

    当【沙茶鸡丁】和【荔枝鸡球】一块端上桌的时候，老伯愣了愣，指着那份鸡球说：“这份我没点呀？”

    顿了一下，又问：“也是首席大厨做的？”

    “对呀，这份鸡球是我们大厨送给您的，沐师傅说了，这荔枝有补脑健身、开胃益脾的功效。”服务员笑着说。

    老伯听了之后，连连点头。

    然后，马上夹了一个鸡球放进嘴里，嚼了嚼，外酥里嫩的鸡球透出一股香辣的滋味，同时又伴随着阵阵荔枝的清香，实在是让人食指大动。

    第58章 五泉寺

    58 五泉寺

    老伯吃了两份【沙茶鸡丁】和一份【荔枝鸡球】觉得无比满足。

    说实话, 若不是肚子实在吃不下, 他恨不得再吃上几份。

    他好久没吃得这么痛快了，只觉得精神抖擞，浑身是劲。

    他唤来服务员结账之后，就问吕云：“你好，我想当面感谢一下沐师傅, 可以吗？”

    “这个当然没问题，不过现在沐师傅在教其他人做菜，可能得等一会儿，您先在这坐一会, 我去后厨看看。”吕云笑着说。

    “好, 那麻烦你了！”老伯笑着说。

    吕云来到后厨, 把情况跟沐风说了以后, 沐风点了点头。

    刚好上道菜已经做好，接下来要教另一道菜，便趁着大家伙准备食材的功夫，来到大堂见一下刚才那位老先生。