中/华厨神 - 分卷阅读61

    高凯看着沐风的刀法，点了点头。

    倒也有三五年的功力，还不至于真是花架子。

    沐风把五花肉切好后，下锅焯一下热水，然后滗干，接着下油锅，肉皮朝下略微煎上一煎。

    然后，就是加调料，加清水，整体烹饪过程跟红焖鸡块很像，只是多了一味配料，就是花雕酒。

    等五花肉焖熟，汤汁变粘稠之后，沐风又往里面加了红糖，然后进行收汁。

    整个烹饪过程并没有丝毫出奇的地方，看起来跟其他厨师做的一模一样。

    一开始，众厨师还心存疑虑，莫不是这沐顾问还真能做出什么独一无二的【花雕焖肉】来。

    可看到最后，众人的脸色都有些微变，那是一种失望中夹杂着几分无语的表情。

    汤汁都收好之后，沐风便把锅中的【花雕焖肉】用盘子盛好，放到了众厨师面前的案板上。

    “来，大家都来试一试。”沐风笑着说。

    就这样？

    你在跟我们开玩笑吗？

    你刚才说得那样胸有成竹的，我还以为你有多厉害，结果就这样？

    金鸣伍和侯永杰两人十分无语地看着面前那盘【花雕焖肉】。

    两人都很生气，要知道厨师最不爽的就是自己做的菜被别人说不好吃。

    刚才听沐风的意思，他们的厨艺水平还不够，他们虽然心有不忿，可还是觉得人外有人，说不准这个看起来年纪轻轻的顾问真能做出什么惊艳众人的美食来。

    可是现在，他们突然有一种ri了狗的感觉，网上有一个段子怎么说来着，我裤子都脱了，你就给我看这个？

    没错，他们现在就是这样的心情。

    烹饪流程跟他们一样就不说了，毕竟是焖肉，做法都差不多。

    可是，配料？

    配料也没看出来有哪里特别啊！

    ————

    金鸣伍和侯永杰他们俩心里十分无语，高凯心里也同样觉得怪异，起先当他看到沐风想要做菜的时候，说实话，他心里有莫名地咯噔了一下。

    难道他的厨艺水平真的那么高？

    可是，当他看完沐风整个烹饪过程后，他有些茫然不解。

    看起来，这道【花雕焖肉】的确跟他们所做的没什么不同。

    可是，这个沐风是施总亲自请来的美食顾问啊！

    如果没有两把刷子，他怎么可能敢亲自下厨，还是做的同一道菜？

    这不合逻辑啊！

    他心里有一种很怪异的感觉，眼睛告诉他，沐风做的菜没什么特别的。可是，直觉告诉他，沐风这道菜不一般！

    不管其他人是什么想法，高凯觉得他必须试一试，不然实在心痒难耐！

    他拿起筷子，夹了一块五花肉，放进嘴里，咀嚼

    三秒之后。

    果然！

    这味道！⊙⊙！

    肥而不腻，酸甜适中，酒香醇厚

    同样的菜，怎么可能会有如此非比寻常的味道？！

    他猛地抬头看着沐风。

    只见沐风正在微笑地看着他。

    他恍惚之中依稀在沐风身上看到了光

    第42章 黄焖栗子鸡

    42 黄焖栗子鸡

    看到高凯吃了一块【花雕焖肉】之后, 那个震惊的表情，金鸣伍和侯永杰两个人都眉头微颤。

    难道，这道菜

    他们俩凑到了那盘【花雕焖肉】前面。

    嗯, 色泽红亮，似乎的确比自己做的要好看一些。

    闻上一口。

    花雕酒的味道非常浓郁，却又不至于喧宾夺主, 五花肉的味道仍然占据主导地位。

    两人互相看了一眼。

    尝尝？

    迅速拿起筷子，一人夹了一块五花肉放进嘴里。

    先是微甜, 然后有一点咸味，其中又夹杂着葱姜的清香微辣, 当然, 花雕酒带来的酒香味亦是十分浓郁。

    一口咬下去。

    表皮酥香，肉质软嫩，肥肉的部分在压力下不断地往外渗出汁水。那汁水丝毫没有油腻的感觉，反而蕴含了更加浓醇的香味。

    恰到好处的油脂和调料味道混合在一起，不断在舌尖上回荡。

    不觉间，一块五花肉已经下肚，两人又不由自主地夹了一块放进嘴里。

    到了此时, 其他厨师已经没有丝毫怀疑, 全都一起挤了过来。

    众人七手八脚, 各自拿起筷子, 这盘【花雕焖肉】数量不多, 就看谁的手脚比较快了。

    “这五花肉真是绝了！”

    “好吃，好吃, 比我做的好吃多了！”

    “不愧是顾问，专家就是不一样啊！”

    “这究竟是怎么做的啊？看起来没什么特别的，可为什么会这么好吃？”

    “原因是出在调料的比例上面吗？这味道香而不腻，咸甜适中”

    众厨师吃了之后，皆大为震撼。

    至于其他后厨工作人员则纷纷用期盼的眼神看着厨师们品尝美食。

    “沐顾问，可以告诉我们这道花雕焖肉的诀窍所在吗？”高凯问道。

    无论一开始他对沐风如何心存疑虑，单单就这道【花雕焖肉】来说，他只能衷心地对沐风叹一句佩服。

    “当然了，我就是来教你们做菜的呀！”沐风笑着说。

    若是他一来就如此说话，恐怕只会引来满堂的哄笑。

    然而，现在但凡是品尝过这道【花雕焖肉】的人，无一不对沐风写一个‘服’字。

    “其实，这花雕焖肉的做法非常简单，你们也都会做，只是，这其中的火候还有调料，这两个部分还需要改进”

    沐风认真地跟他们详细讲解这道【花雕焖肉】的整个烹饪过程，以及其中所要注意的种种细节。

    厨师们一边听着沐风的讲解，一边尝试复刻沐风的烹饪过程。

    这厨艺的提升说难不难，说易不易，如果没有人教导，单凭自己领悟，那所要花费的时间可就不是一天两天，那是需要经年累月的重复练习，方才能有所突破。

    可是，若是有人教导，特别是这种针对性的经验传授，那厨艺的提升可就是突飞猛进了。

    当然了，厨艺的提升那也是要看厨师的资质的，毕竟每个人的悟性跟天赋都不一样。

    等到今日的教学完毕之时，高凯这道【花雕焖肉】的功力就已经达到了特级厨师的水平。